Healthy diet | स्वस्थ एवं पौष्टिक भोजन

सेहतमंद भोजन (Healthy diet)
आजकल के परिवेश में शुद्ध एवं स्वस्थ भोजन मिलना मुश्किल है, इसीलिए लोगो को गरिष्ट भोजन ज़्यादा पसंद आ रहा है लेकिन इससे हमारे शरीर को हानि होती है। मानव के लिए स्वस्थ भोजन वह माना जाता है जो कैलोरी (Calorie) युक्त हो, जिसमे पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा (Energy), कार्बोहायड्रेट (Carbohydrate), प्रोटीन (Protein), विटामिन (Vitamin), फैट (Fat), शुगर (Sugar), सैचुरेटेड कार्बन (Saturated Carbon), और नमक (Salt) मौजूद हो।

Healthy foods in Hindi
आइये जानते और समझते है कि स्वास्थ के लिए बेहतर एवं पौष्टिक भोजन क्या है-

० हरी सब्जियां (Green vegetables)
हरी सब्जियों का सेवन रोजाना करना चाहिए, इसमें आयरन, विटामिन, मिनरल, कैल्शियम की अधिकता रहती है जिससे हमारे शरीर को रोगो से लड़ने में मदद मिलती है।

० फल (Fruit)
ऱोजाना सुबह एक फल खाएं जो आपको सबसे प्रिय हो। अगर आप प्रातः एक सेब कहते है तो यह आपके शरीर व मस्तिष्क के लिए बेहतर है, इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो हमारे शरीर को ऊर्जावान बनाता है।

० सेम और दाल (Beans and pulses)
सेम और दाल हमारे शरीर के लिए आवश्यक खाद्य है। इनसे हमको प्रोटीन मिलती है और साथ ही लम्बाई एवं हड्डियों का विकास होता है।

० अंडा/मछली/मीट (Egg/Fish/Meat)
अंडा, मछली, मीट में प्रोटीन में की मात्रा है, इसमें विटामिन-बी, आयरन और जिंक पाया जाता है जो हमारे शरीर को थकन से बचाता है।

० तेल पदार्थ (Oil materials)
कुछ फैट भोज्य पदार्थ शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। ये शरीर से Unsaturated कार्बन को भोजन से हटा कर Cholestrol को कम कर देता है।

शरीर के वजन को कैसे घटाएं (Healthy diet to lose weight)
शरीर का वजन घटाने (कम) के लिए लो कैलोरी (Low calories) वाला भोजन करें।

० सलाद खाएं (Salad in a diet)
सुबह नाश्ते में सलाद का सेवन करना अच्छा माना जाता है, तथा सलाद का सेवन खाने के साथ भी कर सकते हैं। सलाद के सेवन से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है। सलाद में हम खीरा, ककड़ी, चुकंदर, मूली तथा फलों का प्रयोग कर सकते हैं।
० सूप, शिरका, दलिया, दाल, खट्टे फल, पालक के सेवन से वज़न कम कर सकते है।

शरीर के वजन को कैसे बढाएं (Healthy diet to gain weight)
० केला (Banana)
केला कैलोरी युक्त होता है, इसका सेवन आप दूध के साथ कर सकते हैं। साथ ही दूध में केला डालकर शेक भी बना सकते है।

० घी और चीनी (Ghee and sugar)
घी और चीनी रोजाना प्रयोग से हफ़्ते भर में वज़न में बढ़ोतरी महसूस होगी।

० दूध और ओट्स (Milk and oats)
ओट्स को दूध के साथ खाने पर वजन में बढ़ोतरी होती है।

० शहद (Honey)
हाई कैलोरी भोजन लेने से हमारे वजन में बढ़ोतरी होती है, शहद को दूध में मिलाकर रोजाना सेवन करे। यह हमारे शरीर के लिए लाभदायक है।

हफ्तों में कैसे वजन बढाएं (How to gain weight in weeks)
० अगर आप अपना वजन जल्दी बढ़ाना चाहते है तो आप 10 बादाम रात में भिगो दे और सुबह उसे छील कर पीस लें और उसको 30 ग्राम मक्ख़न के साथ ब्रेड में लगा कर खाये और 150 मिली० दूध रोजाना पिए। इससे आप एक हफ़्ते में वजन में बढ़ोतरी पाएंगे। इस पदार्थ के सेवन से दिमाग भी तेज़ होता है।

हफ्तों में कैसे वजन घटाएँ (How to loose weight in weeks)
० 150 मिली० पानी को उबालें फिर हल्का गुनगुना रह जाने पर 1चम्मच शहद (Honey ) दाल कर मिले ले और फिर घूंट-घूंट करके पिये, इससे चाहे जैसे चर्बी हो या पेट का रोग हो जल्द से जल्द दूर हो जायेगा। इसका सेवन सुबह खली पीट ही करें।

० मोटापा कम करने के लिए योग एवं कसरत भी रोज करें, दिन में केवल एक बार गरिष्ट भोजन करें। हरी सब्जियों और फलो का सेवन नियमित रूप से करें। खाने के तुरंत बाद पानी न पिये।
चाय, कॉफ़ी, सूप फैट बढ़ने वाले पदार्थों का सेवन बिलकुल न करे।

० शहद में निम्बू डालकर पानी को गन गुना करे फिर सेवन करें, इसको गुनगुना पीने से पीट में जमी चर्बी घटती है और शरीर संतुलित होता है और साथ भी गैस व आंत में सूजन जैसे रोगों में लाभ मिलता है।